‘제로식품’이 대세다. 제로콜라, 제로초콜릿, 제로젤리까지. 칼로리 걱정 없이 달콤함을 즐길 수 있다는 점에서 다이어터는 물론, 당뇨병 환자까지 열광하는 시대이다. 그 중심엔 단 하나의 이름이 있다. 바로 에리스리톨이다. 그런데 정말 이 성분, 혈당에는 영향을 주지 않는 걸까?이 글에서는 에리스리톨 혈당과 관련된 최신 연구 결과, 제로식품의 과학적 진실, 그리고 에리스리톨이 우리 몸에 주는 예상 밖의 영향까지 모두 … 제로식품에 숨겨진 양면성, 에리스리톨 혈당 정말 안전할까? 계속 읽기